El Gobernador recorrió la fábrica ubicada en Cuipán, conoció su producción y dialogó con las mujeres que sostienen el emprendimiento desde hace ocho años. Durante el encuentro, escuchó sus necesidades y ratificó el acompañamiento del Gobierno provincial para que la cooperativa pueda continuar creciendo y ampliar su llegada a los mercados. En el marco de las actividades por el 160.º aniversario del departamento San Blas de los Sauces, el gobernador Ricardo Quintela visitó las instalaciones de la Cooperativa de Trabajo La Sauceña Ltda., un emprendimiento productivo radicado en la localidad de Cuipán, sobre la Ruta Nacional 40. Entre dulces, conservas y frutas de estación, el mandatario recorrió la fábrica, conoció su proceso de elaboración y dialogó con las mujeres que sostienen el proyecto desde hace ocho años. Durante el encuentro, las productoras compartieron la historia de la cooperativa, mostraron sus productos y plantearon las necesidades que enfrentan para ampliar la producción y acceder a nuevos mercados. A partir de lo conversado, el Gobierno provincial trabajará junto con las integrantes de La Sauceña para acompañar el crecimiento del emprendimiento, ampliar sus posibilidades de comercialización y generar nuevas oportunidades para la producción local. La organización se dedica a elaborar productos regionales a partir de frutas y materias primas adquiridas a productores y familias del departamento. Su actividad permite aprovechar la producción de estación, reducir el desperdicio de alimentos, generar trabajo y agregar valor dentro de la propia comunidad. La cooperativa produce mermeladas y dulces artesanales, panes de membrillo rubio y rojo, conservas, salsas, confituras, arropes, pickles, morrones en vinagre, pelones y pasas de higo. Luego de recorrer la fábrica, Quintela destacó la función productiva y social que cumple la organización. “Se dedican a hacer dulces con lo producido en el departamento San Blas de los Sauces: membrillo, durazno, ciruela, damasco, uva y muchas otras frutas. Eso les permite brindar un servicio importante a la comunidad y también generar ingresos para sostener a sus familias”, expresó. El gobernador señaló que el emprendimiento logró consolidarse durante los últimos años, pero actualmente enfrenta dificultades para acceder al financiamiento necesario para ampliar su capacidad productiva y mejorar su llegada a los mercados. “Lamentablemente, no pueden acceder al crédito subsidiado que solía otorgar el Estado nacional ni a un crédito convencional, porque las tasas son altísimas”, indicó. Frente a esta situación, Quintela manifestó la decisión del Gobierno provincial de trabajar junto con las integrantes de La Sauceña para encontrar respuestas a las necesidades planteadas durante el encuentro y acompañar la continuidad de este proyecto productivo. Asimismo, el mandatario destacó la calidad y variedad de la producción. “No solamente fabrican dulces, sino muchas cosas más, de excelente calidad y con un compromiso con ellas mismas, con sus familias y con la comunidad del pueblo que es admirable”, sostuvo. Producción local y generación de trabajo La presidenta de la cooperativa explicó que el grupo se encuentra integrado por siete personas de manera permanente, aunque incorpora trabajadores temporarios durante los períodos de mayor actividad productiva. “Es una cooperativa de mujeres que se ocupa de la elaboración de mermeladas y almibarados artesanales. También hacemos pickles, morrones en vinagre y este año comenzamos con la producción de pelones y pasas de higo”, detalló. En relación con la generación de oportunidades laborales, manifestó: “Somos siete personas las que estamos al frente, pero siempre hay un recambio porque, en las épocas de mayor demanda, como durante la producción de durazno o membrillo, contratamos jóvenes. Tratamos de acercarlos al trabajo tradicional, porque actualmente se ve muy poco”. La referente indicó que La Sauceña funciona desde hace ocho años y que sus productos ya llegan a diferentes puntos del país. “Estamos comercializando en Córdoba, en el sur de la Argentina y principalmente en la ciudad de La Rioja. Los productos que utilizamos se los compramos a la gente del pueblo”, explicó. Finalmente, expresó la emoción que generó la presencia del mandatario provincial en la fábrica. “Nos llena de alegría que el gobernador nos visite y reconozca el trabajo que estamos haciendo”, afirmó. El trabajo conjunto buscará que la cooperativa pueda incrementar su producción, ampliar sus canales de comercialización y acceder a nuevos mercados. De esta manera, el Gobierno provincial acompaña un modelo asociativo que genera empleo, recupera saberes tradicionales y transforma los alimentos producidos en San Blas de los Sauces en nuevas oportunidades para la comunidad.